今日は、スタジオリコさんにて

ヨガ＆ヘルシースイーツの講座をさせていただきました

連日の暑さをのりきれるように

カラダにやさしい、ココロを癒すスイーツを


カスタードプリン　ドロップクッキー

どちらも、もちろん

白砂糖、動物性食品不使用

プリンのやわらかひんやり、やさしい甘さ

クッキーの粉の香ばしさ、ドライフルーツの甘さ

楽しんでいただけました

梅・うめ・ウメ　　小３の長男が好きな梅ジュースを

長男お手製のマイ・ウメシロップを作ることになりました


左から　黒糖梅・コ―ボン梅・甜菜糖梅　シロップ

ちなみに甜菜糖シロップは、１１日目です

「コ―ボン」と、いうのは、自然食品店で購入した

酵素エキスで、１瓶まるごと入れました

梅を糖分とつけることで、酵素反応します

コ―ボンはすでに酵素いっぱいのものなので、

さらに、酵素が増えます

黒糖は、今年初めて作っています

これもまた、どんな風になるのか楽しみ

それぞれ、１キロの梅に約１キロの糖分を入れてみました

日ごとに変化する瓶の中の化学反応

発酵していく楽しさも子供たちに

知ってもらいたいです

台風が近ずいている今日

雨はふっているけれど、すごーく大雨に

ならずに、このままスーと、すぎてしまえばいいな～

今日のヘルシースイーツ


少し、見にくいですが、

ぶおどうジュースで作ったあじさい　　かたつむりのごまクラッカー

オレンジ色のものは、びわのコンポート

あじさいの花びらに見立てた

ブドウジュ―スは、梅酢が入って

酸味が増し、よりさわやかに中身は、小豆とかぼちゃのあんこ玉

ごまクラッカーは、サックとしてごまの風味がよいアクセントに

6月を絵にしたようなプレートになりました

今年の梅干しをすでに漬けた方も多い頃でしょか？

まだまだまにあう～

黄梅を洗ってふいて、へたとって、塩をして、

毎年、母が梅を漬けているのですが

今年は、わたしが・・・

塩は、「マザーソルト」　と、いう塩でつけました

塩もいろいろあります。

カリウムの多いもの、ナトリウムの多いもの

塩の種類、メーカーによって、味が違います。

「海の精」と比べるとしょっぱいけれど甘いです。

どんな味に仕上がるか楽しみです

今日は、静岡ガスさんで、マクロビランチのお料理講座を

させていただきました

リニューアルした静岡ガスのショールームは

一段と広くなり、いろいろなパターンを

ご提供できる内容です。

キッチンスタジオは、ガラス張りで

解放感があり、動きやすく

お道具類もすべてたっぷり収納スペースに

しまわれていてより使いやすくなってます

今日のお料理

玄米ごはん　味噌汁　車麩のナゲット　季節の野菜
　ひじきこんにゃく　そば豆腐　つぶつぶりんごゼリー

参加された方は、ほとんどが玄米ご飯がはじめて

１５名のかたが、ご参加してくださいました

カラダにいいもの、時間をかけること

丁寧につくること、お野菜のあ使い方・・・

いろいろ目からうろこのところもあったようです。

私も改めて、マクロビオティックのよさ

お伝えする大切さを実感しました

湿度も高く、雨が降ったりやんだり、梅雨です

今日の松永先生の講義は、里芋パスターと生姜シップ

私もよく里芋粉を常備してあって

腫れものによく効きます。

いつか、子供がころんで怪我したときや

母の指が腫れたときも

パスターを作って手当しました

痛みが早くとれるようです

今日のお料理は

麦入り玄米ごはん　マカロニグラタン　小松菜のおろし和え　
　　　水無月　　レンズ豆スープ

水無月は、リマ先生がとっても好んで食べた

と、松永先生

マカロニグラタンのベシャメルソースは、

ビブレフラワーを使用して、カンタンに

レンズ豆のあっさりした豆の甘みが、ほっとします

はじめてのマクロビオティック教室のご案内

生活の中にマクロビオティックを
白砂糖も動物性食品も使わずにココロとカラダにやさしいスイーツを2品作ります。　
自分の内側をみつめココロとカラダを癒すヨガを45分。
ヨガの後にスイーツのご試食でほっと一息していただけるプランです。

平成25年６月２０日（木）＊７月１８日（木）　
　１０：００～１２：００

会場・お問い合わせ・お申し込み
スタジオリコ
富士市永田北町４－１５
ジャンボエンチョー富士店南側建物
０５４５－５７－００３４
または、お近くのカーサ・スウェン店舗まで

料金：￥２.１００　（各1日）
持物：エプロン、ヨガマット、飲料水

はじめてのマクロビオティック教室のご案内

生活の中にマクロビオティックを
玄米ごはんを主食に、季節の野菜、海草豆類などをとりいれた料理、汁物、デザートを楽しみながら作ります。毎月テーマが変るミニ講義でマクロビオティックの理論を深めます。砂糖も動物性食品も使わなくてもシンプルで美味しい！！おまけにカラダにやさしい食事です！！

平成25年６月２７日（木）＊７月２５日（木）　
　１０：００～１３：００
＊６月のナチュラルZEN　レシピ（予定）
　　玄米ごはん　黒豆のカツレツ風　スープ　など他２～３品
　
会場・お問い合わせ・お申し込み
スタジオリコ
富士市永田北町４－１５
ジャンボエンチョー富士店南側建物
０５４５－５７－００３４
または、お近くのカーサ・スウェン店舗まで

料金：￥２.５００　（各1日）
持物：エプロン、三角巾、筆記用具、お持ち帰り容器

今日も、緑映えるよい天気になりました

近所の畑に大きく、重たく、立派な梅が

木にたくさんなっていました

「梅」の時期です

我が家にあるのは、かわいい小梅

どこのご家庭でも、

梅酒や、梅干し、梅ジュース、梅エキス

梅を仕込みます

これも、日本の伝統です

今年も、可愛い小梅を漬ける日がうれしい

会社勤めをしていた時は、

調理師である上司が、よく先だって

梅漬けを指導し、真夏には、おいしい梅を

みんなに提供していたのを思い出す。

今、思うと貴重な体験をさせてもらた

手間暇かけて、丁寧に作業する

なんでも、早ければいい、簡単じゃないとうけいれらりない・・・

そんな時の流れもあるけれど、

今、その作業に無心にとりかかる

日常かかわるすべてのこと

ぜーんぶ置いて、頭の中は、梅だけ

梅の色やかおり、大きさ、梅を覆う細かなうぶ毛・・・

そんな、時間がありがたく思えた

昨日は、私、エムナチュラルのお料理教室の日

雨の中、10人もの人が、足を運んでくださいました

教室を初めて以来の二桁、参加者さんです

2グループに分かれていただき、それぞれに

調理から盛り付けまで

これも、また楽し

おいなりさん　高野サンド　旬野菜のくるみ和え　デトックス味噌汁
　　草もちぜんざい　キウイサワ―　

キウイサワ―は、アシスタントのＮさんの差し入れ

玄米のおいなりさん

梅酢で手軽に作れるところが、ＧＯＯD

デトックス味噌汁は、

ふのり、だいこんおろし、たまねぎ、こんにゃく、大根葉

カラダの中からキレイ、腸キレイ

腸が健康であること、大事ですネ

この雨がやめば、また木々のみどり、葉のみどりが

益々、盛んになることでしょう

梅雨も、もうそこまできているのかもりれません