半年位前から‘‘NPO法人ここあん‘‘というデイサービスの

施設に、月に２回マクロビオティックを取り入れた食事を提供

食養にもなれたら、カラダが負担にならないような食事

卵も肉も魚も白砂糖も使わず、調味料はすべて持ち込んで

昼食を調理させてもらっています

メインのたんぱく源は大豆・豆腐・豆腐製品が中心

ここあんのお庭が広いので、時々季節の葉や実を

お料理の彩りにそえたり

季節の旬の野菜もたっぷり

精進料理みたいだねえ～と

いう、利用者のお年よりもいます

月に２回だけれど実は、毎回献立内容の特に

お豆腐料理は何にしようかと意外と悩みます・・・

見た目も、味もそこそこのボリューム感もだせるように

ご飯は、いつも雑穀入りです

今日はまだ１月だというのに４月の陽気のようにあたたかな日でした